最近街市的蜆又平又鮮甜，弄了個忌廉湯，伴以烤至微脆的
材料
洋蔥半個
西芹 4份1 條
紅羅白半條
雞湯 250ml
水 500ml
蜆 約20隻
Parsley 香草 1 茶匙
Bay leaves 1 塊
白酒 1茶匙
忌廉 50ml
麵粉 1 湯匙
1. 洋蔥切粒慢火牛油炒至微啡
2. 加入青芹，紅羅白，麵粉炒1 分鐘，
3. 加入雞湯，水，白酒，香草（parsley and bay leaves) ， 慢火煮10分鐘
3. 加入蜆,煮至開蓋後加入忌廉，黑胡椒調味
4. 把小法包中心括空，焗爐/