懷舊廣東小食 - 煎鹹薄罉
父親節弄了一個簡單懷舊小食，以前小時飲茶一定有，現在
材料：（18cm 5~ 6 塊）
低筋麵粉 110g
糯米粉 30g
水 （連浸蝦米的水）240g
蝦米 20g
韮菜 5條
蔥 2條
雞蛋一隻
雞粉或鹽 4份1 茶匙
糖 4份1茶匙
油半茶匙 （加粉漿）
油半茶匙 （煎時用）
1. 蝦米浸軟身， 蔥、菜脯，韮菜切至約1cm長
2. 少少油起鑊，炒香蝦米，韮菜約2分鐘，再加菜脯炒多1分
3. 麵粉，糯米粉，加入水和蛋攪拌好後，加入炒香的（2） 攪拌好
4. 少少油起鑊，倒入薄薄一層（3），中火煎至2面金黃完成