～送飯一流呀呀呀～
三杯雞超易整. 其實三杯就是指1份醬油, 1份米酒, 1份麻油, 不過為了健康麻油我會下少點
材料:
雞扒2塊/ 新鮮雞半隻
九層塔/Basil 5 塊
醬油(生抽) 0.3 碗 (75ml)
米酒 0.3 碗 (75ml)
麻油 1 湯匙
冰糖 約半隻手指公大小的量
蒜頭4至5粒
薑片 5塊
辣椒 (optional)
做法
1) 炒香蒜頭和薑片，雞皮向下煎至金黃後, 倒入醬油米酒麻油冰糖一起煮10分鐘左右
2) 雞熟了就加九層塔炒幾下, 喜歡辣椒也可以加, 完成~
秘訣:
1) 雞預先不用醃, 煮時水也一滴也不用加
2) 用冰糖會比用砂糖好食~~