熔岩蛋蕃茄牛肉炒飯

熔岩蛋蕃茄牛肉炒飯

1）洋蔥半個切碎，如果有西芹（5 cm) 青椒(1/8個），可切碎加入。牛肉碎半碗。
2）一塊牛油起鑊，先炒洋蔥至軟身，加入飯一碗，加西芹or/and 青椒，茄汁4大湯匙，鹽一茶匙，黑胡椒少許，糖半茶匙(因為洋蔥有甜味，可自己調整), 加香草(parsley)，最後加牛肉炒，上碟備用
3) 2隻蛋加1湯匙欖油攪拌好, 倒在在預熱了的pan 後立即關火, 快手用筷子在pan 上轉圈攪拌D蛋汁, 半生熟即可倒在飯上.