和式三文魚炊飯

喜歡和式炊飯的昆布同鰹魚湯底味. 不過其實唔洗自己煲湯底, 用食冷麵的沾麵汁就得~! 加上新鮮三文魚魚鬆, 很好味~



材料:
三文魚扒一塊/ 三文魚刺身一大舊. ( 豉油 1湯匙, 味醂1茶匙

調味汁 - a- e
a沾麵汁 (つゆ）3湯匙
b日本豉油/ 生抽 1湯匙
c味醂　1茶匙
d白酒 1茶匙
e水 a-e 加埋是1碗
米 1碗

紫菜碎+ 芝麻 隨心
麻油 1茶匙

電飯煲version (推薦初心者)
1) 三文魚扒先用豉油, 味醂醃10分鐘
2) 加米加 a-e (調味汁)到電飯煲, 米同調味汁是1:1.按平時的制煮飯
3) 飯熟時加三文魚扒焗3分鐘, 拎魚出來起骨, 再把魚用攪拌到飯, 電飯煲保熱mode焗10~15mins至三文魚全熟, 完成.

砂鍋version
1) 三文魚扒先用豉油, 味醂醃10分鐘
2) 麻油燒熱砂鍋, 加米加 a-e, 中細火煮20分鐘 (小心唔好燶底). 米同調味汁是1:1.5.
3) 加三文魚扒至表面轉色, 拎魚出來起骨, 再把魚用攪拌到飯, 煮至飯熟乾身就可以. 食前加紫菜碎+ 芝麻