芝麻軟豬仔包

焗左芝麻軟豬仔包，今次入面texture 好好， 不會空氣但夠鬆軟濕潤✨👍

材料 (7個)

湯種
高筋麵粉 25g
水 100ml

麵包麵團
高筋麵粉250g (另加25g)
糖 15g
鹽 6g
牛奶 50g
水 20ml
雞蛋 1隻
牛油 25g
乾酵母 4g

<我用的是Panasonic 麵包機)
1. 做湯種, 在小鍋加入高筋麵粉加水, 小火煮至杰身, 待涼備用
2. 麵包麵團 , 湯種, 乾酵母, 放入麵包機, 麵團模式進行第一次發酵
3. 加25g 高筋麵粉再用快速麵團模式攪8分鐘
4. 麵團分成7個小圓, 搓成球(要光滑不沾手), 再壓成三角型捲起, 放在盤上進行第二次發酵約30分鐘或至1倍大, 灑上芝麻.
5. 放入預熱好的焗爐, 170度焗20分鐘.
8. 放在架上待涼, 完成