紅豆西米糕

✨ 紅豆西米糕 ✨

材料（6個）

西米 50克
馬蹄粉 35克
清水 35亳升
砂糖 30克
食油 1湯匙
豆沙 20克

1. 直接放入滾水用中大火煮5分鐘，邊煮邊攪拌，煮好後熄火蓋上煲蓋焗20分鐘，倒入網篩用冷水沖洗過冷河。

2. 將馬蹄粉、清水及砂糖攪拌好，倒入已瀝水的西米再加入食油攪拌好

3. 蛋撻模放入西米至半滿，加入豆沙餡，再將餘下的西米舖面，大火蒸 10分鐘至熟透。完成後可室溫或雪櫃冷凍後食