龍蝦殼 (一隻大龍蝦的殼)，先用焗爐200度把殼焗香
蝦4隻
西芹 一條
紅羅白 一條
洋蔥 一個
忌廉 2湯匙
百里香 1小條
百蘭地 半茶匙
Parsely 少少
水 8杯
鹽, 黑胡椒 少少
1) 西芹 , 紅羅白, 洋蔥切細粒, 蝦起肉, 留起蝦頭蝦殼
2) 牛油炒一炒 西芹 , 紅羅白, 洋蔥, 之後可以加龍蝦殼, 蝦頭蝦殼, 水, 百里香, 白蘭地, 細火煲1.5 hour
3) 1.5 hour 熄火, 由佢自己焗1~2小時
4) 用隔魚網隔走哂d料, 只要湯
5) 隔出來的湯另外加去第二個煲，之後加 忌廉, 鹽, 黑胡椒, 如果唔夠杰可以加生粉水 ，之前留起的龍蝦肉/蝦肉可加入湯煮熟
6) 上碗, 再用忌廉畫花紋同加parsely 裝飾, 完成~