茄汁洋蔥牛肉炒飯

茄汁洋蔥牛肉炒飯 


那隻蛋真的把美味道増值5倍！

食譜: （1人份)
1）洋蔥半個切碎，如果有西芹（5 cm) 青椒(1/8個），可切碎加入。肥牛碎半碗。
2）幾滴麻油起鑊，先炒洋蔥至軟身，加入飯一碗，加西芹or 青椒，茄汁4大湯匙，鹽一茶匙，黑胡椒少許，雞粉1/2茶匙，糖2隻手指拈起的量(因為洋蔥有甜味，可自己調整), 加香草(parsley)，最後加肥牛炒，上碟備用
3）煎一隻太陽蛋放在上面，灑少許香草在上面，完成！