撻底
材料:
牛油 70g (金桶牌牛油, 牛油好重要!)
糖粉 40g
蛋黃 1隻
低筋麵粉 120g
牛奶 5g
1. 牛油同糖粉用電動攪拌機攪至白色. 加雞蛋, 低筋麵粉, 牛奶, 攪拌好, 再用手摌至粉團, 雪30分鐘
2. 把粉團平均壓在蛋撻模上, 用叉插小孔
吉士
蛋黃 2隻
白糖 3 湯匙
70ml cream
70ml 牛奶
森永pancake 粉 3~4 湯匙
1. 細火煮至杰身, 雪20分鐘
生果果膠
魚膠粉 1茶匙
白糖 1茶匙
1. 把生果浸入果膠液體, 最雪5分鐘
<結合>
最後撻底,吉士, 生果鋪設好. 完成.