熟成肉の濃厚シチュー

洋蔥 1個 (切件)
蒜容 1茶匙
西芹 1幼條 (切碎)
紅羅白 1條 (切件)
薯仔 baby potato 幾粒
牛尾600- 800 g
bay leaves 2 塊
茄膏 1/4小罐
紅酒 125ml (半碗)， 125 ml 半碗 (分2次加）
水 500ml (2碗) 或更多。
冰糖 1粒（波子大）
糖 4份1茶匙
鹽 1茶匙

1） 牛尾洗乾凈後先出一出水

2）先用洋蔥，蒜容炒香紅尾，加125ml紅酒，250ml水，冰糖1小粒(波子大)，bay leaves煮。中間無水要加。蓋住細火煮1小時. 之後由佢一晚.

3）炒薯仔，羅白, 西芹，倒入牛尾，加125ml紅酒，250ml水再蓋住細火煮2小時

4）最後加茄膏加鹽加少少糖，完成。

5) 西蘭花分開煮熟最後放上去