蕃茄海鮮意大利飯

蕃茄海鮮意大利飯 



Risotto 那al dente 煙un 口感加海鮮鮮味

材料：2人份
Risotto 米 1碗
蕃茄 1個
茄膏 2湯匙
蒜容 1茶匙
白酒 半湯匙
洋蔥 半個
無鹽雞湯 3碗
水 1 碗
海鮮 -蝦、蜆、魷魚（或其他）
糖 3茶匙
黑胡椒 少少
香草 parsley 少許

1） 洋蔥切碎， 米輕輕洗淨
2）牛油炒香洋蔥、蒜容，加米，加白酒至蒸發，加半碗雞湯，慢慢炒至乾身，再加半碗雞湯至乾身，繼續直至加哂雞湯，整個過程約10分鐘
3）加蕃茄，加海鮮，蓋住煮約5分鐘，加蕃膏，加糖，黑胡椒，香草，加水半碗（需要時可再加水) 再煮至飯全熟（但個芯仲有少少咬囗），完成