海南雞飯

海南雞飯，整過3次，頭2次是好認真跟傳統方法整，第3次（今次）用電飯煲，米，雞所有一次放入去，最簡單的方法竟然最好食




材料: 
米 2杯 (500g)
雞湯 500ml (米同雞湯是1:1) ,喜歡吃軟身飯就1:1. 2)
雞脾2隻
香茅 2支 (切開約4cm長) 
紅蔥頭 2粒 (切開一半) 
薑 2片
黃薑粉 1茶匙

(醃雞脾用)
鹽 1茶匙
米酒 1湯匙

1) 雞脾用鹽、米酒， 醃1晚.
2) 電飯煲一次放哂 米 、 雞湯， 黃薑粉攪拌好， 再放雞脾、香茅、紅蔥頭、薑， 按制平時煮飯制, 完成. (煮熟後把香茅紅蔥頭薑拿掉 )
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紅椒蓉蘸汁:
紅辣椒 (2 隻 - 切粒後搗成蓉)
薑 2片 (搗成蓉)
蒜頭 2 粒 (搗成蓉)
青檸汁 (2 - 3 湯匙)
糖 (1 湯匙)
鹽 (半茶匙), 麻油 (1 湯匙)
以上全部材料拌勻