材料: (2人份)
紅羅白 1條
洋蔥 半個
青芹 半條
青椒 半個
薯仔 1個
咖哩樽 2個牌子total 半盒
Bay leave 1塊
水 5碗 (1000ml)/ 雞湯/牛肉湯 250 ml + 750 水)
白酒 1湯匙
牛油 1小塊
黑胡椒 少少
鹽 1茶匙 (如果是用雞湯/牛肉湯可以不加鹽)
溶岩半熟蛋
蛋 2隻
Olive oil/其他油 2湯匙
1) 蔬菜類全切粒. 牛油起鑊炒香蔬菜, 加白酒至全蒜發, 加水,加bayleave, 咖哩樽, 煮至材料全霖.
2) 加喜歡的肉類, 可以是肥牛/雞塊, 再加少少黑胡椒調味.
3) 另一個小煎pan, 加小小油燒至好熱, 熄火(重要). 倒入蛋漿用筷子快速攪拌, 就可以倒在飯上. 再加咖哩汁, 完成.
P.S
1. 之前也說過, 用2種不同任何牌子的日式咖哩樽一齊煮個咖哩味層次會更
2. 時間容許的話, 咖哩煮完可靜止放3/4小時/一晚, 食之前再煮熱同加肉類煮熟. 味道更好.